☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Коврижка-торт с черносливом и грецким орехом

Коврижка-торт с черносливом и грецким орехом

Приготовление
40 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Спонтанный, но при этом очень удачный тортик) Моим захотелось на старый Новый год коврижку к чаю, но сказали они мне об этом после застолья, так что времени у меня было в обрез. Я быстренько зашла на «Едим Дома» и нашла рецепт коврижки от Юлии Высоцкой (ни в коем случае не претендую на права рецепта, ссылка на исходный рецепт: https://www.edimdoma.ru/retsepty/78545-imbirnaya-kovrizhka). Имбиря и некоторых пряностей у меня не оказалось, так что я взяла за основу этот рецепт, но изменила его под себя) Коврижка получилась довольно высокая, и я решила промазать ее нашим любимым сметанным кремом. Получилась очень вкусная коврижка-торт! Любителям чернослива посвящается! Коврижка нежная, хорошо держит форму. На вкус не приторная, с приятной текстурой за счет чернослива. Крем нежный, просто тает во рту! Надеюсь, кому-нибудь пригодится мой вариант этой коврижки)

Ингредиенты

Коврижка
мука
250 г
сливочное масло
115 г
яйца куриные
1 шт.
молоко
100 мл
вода
50 мл
мед жидкий
3 ст. л.
сахар коричневый
3 ст. л.
разрыхлитель
10 г
сода
0,3 ч. л.
корица молотая
0,3 ч. л.
мускатный орех молотый
1 щепотка
чернослив
90 г
Сметанный крем
сметана
4 ст. л.
сахарная пудра
3 ст. л.
ванильная эссенция
1 ч. л.
Для декора
грецкие орехи
1 горсть
чернослив
1 горсть

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/14
Духовку разогреть до 190°С. В небольшой кастрюле соединить размягченное сливочное масло, мед, сахар и, непрерывно помешивая, растопить на медленном огне.
шаг 2/14
Перемешать 150 г муки с разрыхлителем, содой, корицей и мускатным орехом.
шаг 3/14
Чернослив измельчить (я разрезала пополам, а потом — на 3–4 части, в зависимости от размера).
шаг 4/14
К сухим ингредиентам добавить чернослив, растопленное масло с медом, молоко и яйцо, все перемешать венчиком или лопаткой (я мешала силиконовой лопаткой).
шаг 5/14
Оставшиеся 100 г муки просеять, всыпать в тесто, затем влить воду и все еще раз вымешать.
шаг 6/14
Смазать форму маслом (я смазала сливочным) и выложить тесто. Чтобы тесто ровно легло, аккуратно постучать формой по столу и легонько потрясти из стороны в сторону.
шаг 7/14
Выпекать коврижку в разогретой духовке 20–25 минут. Проверить готовность деревянной палочкой.
шаг 8/14
Готовую коврижку вынуть из духовки и дать остыть в форме минут 5–10. Затем выложить коврижку на доску. Если форма разъемная, просто перенести. Если цельная форма (как у меня), положить доску на форму (осторожно: форма горячая!) и, придерживая, перевернуть (как куличик). Дать коврижке еще немного остыть.
шаг 9/14
Для крема взбить миксером холодную сметану с сахарной пудрой. Можно использовать обычный сахар, но он дольше растворяется. Сладость регулируйте по своему предпочтению (я не люблю очень сладкий крем).
шаг 10/14
Грецкие орехи измельчить скалкой в не очень мелкую крошку.
шаг 11/14
Коврижку разрезать вдоль на две части. Каждую часть пропитать кремом, а нижнюю посыпать молотым грецким орехом.
шаг 12/14
Сборка: соединить две половинки кремом внутрь. Оставшимся кремом полить сверху торт и посыпать по желанию грецким орехом, украсить черносливом.
шаг 13/14
Дать торту постоять и пропитаться кремом минимум 30 минут, можно оставить на ночь.
шаг 14/14
Готово! Подавать коврижку-торт к чаю и наслаждаться) Приятного аппетита!
Комментарии — 2
Т
5 лет назад

Вкусненький разрез! 🍰👌

panda.ataner
5 лет назад
Т,

Благодарю😋💐💐

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru