Рецепт
Главная»Рецепты»
«Анжелика Брауни»

«Анжелика Брауни»

Приготовление
30 минут
Рецепт на:
7 персон
Описание
Этот десерт — шоколадный шоколад в шоколаде! Я очень люблю маленькие кофейни. В Ницце есть одна — мой фаворит, там огромное количество шоколадных десертов (я публиковал ранее один из них — «Рулет Аврора»). Почти все десерты там носят женские имена. Этот рецепт также оттуда. Текстура невероятная: это и торт, и пирожное, и брауни, и пудинг! Подавать можно как теплым (аромат просто невероятный), так и охлажденным (в идеале положить на ночь в холодильник). Если все же удастся сохранить его до утра в холодильнике, утром с кофе вы получите незабываемое удовольствие! Если вы любитель шоколада, этот рецепт для вас!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11
Включаю духовку на 180°C. Шоколад и масло кладу в сотейник, ставлю на водяную баню, помешиваю, пока масса не станет гладкой.
шаг 2/11
Шоколадную массу хорошо вымешиваю, добавляю сахар, ванильный сироп, яйца.
шаг 3/11
Все хорошо вымешиваю, не взбиваю!
шаг 4/11
Добавляю муку, какао. Хорошо вымешиваю. Получается шоколадная тянучка.
шаг 5/11
Добавляю орехи (у меня грецкие, в оригинале рецепта — кедровые, к сожалению, под рукой сегодня их не оказалось).
шаг 6/11
Форму застилаю пергаментом. Аккуратно выкладываю шоколадную смесь. Ставлю в духовку. Готовность зависит от возможностей вашей духовки. Посматривайте.
шаг 7/11
Вынул из духовки, даю немного остыть. Когда проверяете на готовность, на палочке будет тесто как бы сыровато — не переживайте, потом оно застынет.
шаг 8/11
Готовлю ганаш. В сотейник наливаю сливки, довожу до кипения, снимаю с огня и сразу добавляю шоколад, быстро мешаю. Даю остыть и добавляю чайную ложку сливочного масла. Хорошо размешиваю.
шаг 9/11
Щедро поливаю пирожное ганашем. Даю постоять.
шаг 10/11
Сверху кладу кусочки мандарина. Летом в «Анжелику Брауни» кладут свежую клубнику и смородину.
шаг 11/11
Что может быть лучше: цитрусовые нотки в сочетании с черным и белым шоколадом! Приятного аппетита!
Комментарии — 2
Галина
5 лет назад

Вот уж действительно шоколадный шоколад🍫🎂😋

Aleks
5 лет назад

Это точно!

Больше рецептов на edimdoma.ru