+ 1000
+ 1000

«Анжелика Брауни»

«Анжелика Брауни»
Подготовка
15 минут
Приготовление
30 минут
Рецепт на:
7 персон
 
ОПИСАНИЕ

Этот десерт — шоколадный шоколад в шоколаде! Я очень люблю маленькие кофейни. В Ницце есть одна — мой фаворит, там огромное количество шоколадных десертов (я публиковал ранее один из них — «Рулет Аврора»). Почти все десерты там носят женские имена. Этот рецепт также оттуда.

Текстура невероятная: это и торт, и пирожное, и брауни, и пудинг!

Подавать можно как теплым (аромат просто невероятный), так и охлажденным (в идеале положить на ночь в холодильник). Если все же удастся сохранить его до утра в холодильнике, утром с кофе вы получите незабываемое удовольствие!

Если вы любитель шоколада, этот рецепт для вас!

Пищевая ценность порции
861
кКалл
36%
Белки15 г
Жиры60 г
Углеводы65 г
% от дневной нормы
4 %
12 %
5 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
6 ст. л.
5 шт.
300 г
200 г
6 ст. л.
4 ст. л.
½ ч. л.
1 горсть
Ганаш
150 г
150 г
1 ч. л.
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/11
Включаю духовку на 180°C. Шоколад и масло кладу в сотейник, ставлю на водяную баню, помешиваю, пока масса не станет гладкой.
Включаю духовку на 180°C. Шоколад и масло кладу в сотейник, ставлю на водяную баню, помешиваю, пока масса не станет гладкой.
На весь экран
шаг 2/11
Шоколадную массу хорошо вымешиваю, добавляю сахар, ванильный сироп, яйца.
Шоколадную массу хорошо вымешиваю, добавляю сахар, ванильный сироп, яйца.
На весь экран
шаг 3/11
Все хорошо вымешиваю, не взбиваю!
Все хорошо вымешиваю, не взбиваю!
На весь экран
шаг 4/11
Добавляю муку, какао. Хорошо вымешиваю. Получается шоколадная тянучка.
Добавляю муку, какао. Хорошо вымешиваю. Получается шоколадная тянучка.
На весь экран
шаг 5/11
Добавляю орехи (у меня грецкие, в оригинале рецепта — кедровые, к сожалению, под рукой сегодня их не оказалось).
Добавляю орехи (у меня грецкие, в оригинале рецепта — кедровые, к сожалению, под рукой сегодня их не оказалось).
На весь экран
шаг 6/11
Форму застилаю пергаментом. Аккуратно выкладываю шоколадную смесь. Ставлю в духовку. Готовность зависит от возможностей вашей духовки. Посматривайте.
Форму застилаю пергаментом. Аккуратно выкладываю шоколадную смесь. Ставлю в духовку. Готовность зависит от возможностей вашей духовки. Посматривайте.
На весь экран
шаг 7/11
Вынул из духовки, даю немного остыть. Когда проверяете на готовность, на палочке будет тесто как бы сыровато — не переживайте, потом оно застынет.
Вынул из духовки, даю немного остыть. Когда проверяете на готовность, на палочке будет тесто как бы сыровато — не переживайте, потом оно застынет.
На весь экран
шаг 8/11
Готовлю ганаш. В сотейник наливаю сливки, довожу до кипения, снимаю с огня и сразу добавляю шоколад, быстро мешаю. Даю остыть и добавляю чайную ложку сливочного масла. Хорошо размешиваю.
Готовлю ганаш. В сотейник наливаю сливки, довожу до кипения, снимаю с огня и сразу добавляю шоколад, быстро мешаю. Даю остыть и добавляю чайную ложку сливочного масла. Хорошо размешиваю.
На весь экран
шаг 9/11
Щедро поливаю пирожное ганашем. Даю постоять.
Щедро поливаю пирожное ганашем. Даю постоять.
На весь экран
шаг 10/11
Сверху кладу кусочки мандарина. Летом в «Анжелику Брауни» кладут свежую клубнику и смородину.
Сверху кладу кусочки мандарина. Летом в «Анжелику Брауни» кладут свежую клубнику и смородину.
На весь экран
шаг 11/11
Что может быть лучше: цитрусовые нотки в сочетании с черным и белым шоколадом! Приятного аппетита!
Что может быть лучше: цитрусовые нотки в сочетании с черным и белым шоколадом! Приятного аппетита!
поделиться фото
4.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 2
Отправить
Aleks
Aleks
1 год назад

Это точно!

Галина
Галина
1 год назад

Вот уж действительно шоколадный шоколад🍫🎂😋