Рецепт

Сливочное суфле с красной икрой

Ирина Сметанникова08 апреля 2019

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Рецепт «Сливочное суфле с красной икрой» из книги Юлии Высоцкой «Пасхальное меню». «Этот рецепт выручит, когда нужно приготовить завтрак или ужин. Суфле с икрой получается легкое, воздушное, полезное. Получилось очень вкусно! Угощайтесь!»

Ингредиенты

суфле

мускатный орех молотый

1 щепотка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/14

Для соуса: в глубокой сковороде растопить сливочное масло.

шаг 2/14

Добавить муку и прожарить ее пару минут.

шаг 3/14

Небольшими порциями влить в сковороду молоко и, постоянно перемешивая, прогреть на небольшом огне до тех пор, пока мука полностью не растворится и соус не станет однородным.

шаг 4/14

Снять сковороду с огня, добавить мускатный орех, все перемешать и немного остудить.

шаг 5/14

Белки отделить от желтков.

шаг 6/14

Желтки взбить в плотную массу.

шаг 7/14

Непрерывно взбивая миксером, порциями ввести во взбитые желтки половину соуса.

шаг 8/14

Добавить сливочный сыр и взбить все миксером в однородную массу.

шаг 9/14

Белки посолить и взбить в крепкую пену.

шаг 10/14

Половину взбитых белков соединить с суфле, затем ввести оставшиеся белки и все вымешать.

шаг 11/14

Выложить суфле в керамическую форму, заполняя ее на 2/3 объема.

шаг 12/14

Духовку предварительно разогреть до 180°C. Выпекать в разогретой духовке 12–15 минут.

шаг 13/14

Укроп мелко порубить и посыпать им готовое суфле. Разложить на суфле красную икру и подавать.

шаг 14/14

Приятного аппетита!

Комментариев пока нет. Будьте первым

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru

Спецпроекты

Сливочное суфле с красной икрой

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото