Рецепт

Главная»Рецепты»

Мороженое на агар-агаре

Мороженое на агар-агаре

golkka30 июля 2019

Приготовление

3 часа

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Мороженое на агар-агаре — нежное, мягкое, с интересной структурой. Это мороженое более устойчивое, рекомендуется его готовить из фруктов с плотной мякотью, не водянистых. Подойдут яблоки, груши, персики. Представляю мороженое из персика с кислинкой лайма. Приятного аппетита!

Ингредиенты

основные

сахар ванильный

агар-агар

сливки 33–35%

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12

Моем, чистим и нарезаем персики.

шаг 2/12

Засыпаем сахаром.

шаг 3/12

Ставим варить, если сок не образуется, наливаем 1 столовую ложку воды.

шаг 4/12

Выдавливаем 1/4 лайма (факультативно).

шаг 5/12

Варим 10 минут на сильном огне, помешиваем.

шаг 6/12

Пюрируем.

шаг 7/12

Добавляем агар-агар.

шаг 8/12

Перемешиваем и нагреваем 5 минут на маленьком огне.

шаг 9/12

Наливаем сливки.

шаг 10/12

Перемешиваем и ставим в морозилку в форму.

шаг 11/12

Раз в 30 минут перемешиваем (всего 2–3 раза).

шаг 12/12

Это мороженое можно использовать и как крем. Приятного аппетита!

Комментарии — 3

4 года назад

Катя, ароматная красотаааа!!!😊👍🍦

4 года назад

спасибо, из всех трех видов мороженого, которые приготовила за последнее время, это самое нежное

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru