Рецепт
Запеканка из картофеля и баклажанов
Приготовление
1 час 10 минут
Описание
Предлагаю вашему вниманию рецепт вкусной запеканки. Она готовится из простых доступных продуктов. Можно приготовить для семьи на обед или ужин. По желанию в заливку можно добавить чеснок и любимую зелень. Готовьте и угощайтесь! Будет вкусно!
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/18
Картофель вымыть. Отварить в мундире до полуготовности.
шаг 2/18
Картофель остудить до теплого состояния, очистить от кожуры. Нарезать тонкими кружками.
шаг 3/18
Форму для запекания смазать кусочком сливочного масла. Сыр натереть на средней терке.
шаг 4/18
Выложить в форму кружки картофеля, слегка посыпая солью и перцем.
шаг 5/18
Посыпать картофель 1/3 натертого сыра.
шаг 6/18
Баклажан вымыть, обсушить, нарезать тонкими кружками. Если баклажан крупный, то хватит и одного, а если среднего размера, то можно взять 2 штуки.
шаг 7/18
В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить баклажаны с двух сторон до золотистого цвета.
шаг 8/18
Обжаренные кружки баклажанов выложить в форму. Немного посолить, поперчить.
шаг 9/18
Посыпать половиной натертого сыра.
шаг 10/18
Помидоры вымыть, обсушить. Вырезать место от плодоножки, нарезать тонкими кружками.
шаг 11/18
Выложить кружки помидоров в форму.
шаг 12/18
Приготовить заливку. Для этого соединить молоко, майонез, яйцо, перец. Взбить до однородного состояния.
шаг 13/18
Вылить заливку в форму.
шаг 14/18
Посыпать запеканку оставшимся сыром.
шаг 15/18
Тимьян помыть, обсушить, оборвать листочки и посыпать запеканку. У меня домашний тимьян с очень мелкими листочками. Поставить запеканку в духовку, разогретую до 180°C, на 30–35 мин.
шаг 16/18
Вкусная запеканка готова! Достать форму из духовки.
шаг 17/18
Запеканку подавать горячей. Разрезать на порции, украсить любимой зеленью.
шаг 18/18
Угощайтесь! Приятного аппетита!