Если мы говорим о кулинарии Франции, то обязательно вспомним о разнообразных паштетах. Я предлагаю вашему вниманию вкусный нежный паштет из куриной печени.
Куриную печень ТМ «Петруха» очистить, промыть и замочить в холодной воде на 15 минут. Откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
шаг 2/12
Лук, чеснок очистить и порубить.
шаг 3/12
В сотейнике или сковороде разогреть растительное и сливочное масло. Обжарить лук и чеснок. Обжариваем до мягкости лука.
шаг 4/12
Добавляем печень. Обжариваем 1–2 минуты.
шаг 5/12
Добавляем вино. Тушим 5 минут.
шаг 6/12
Добавляем соль и перец по вкусу. Добавляем сливки и свежий тимьян. И готовим пока половина жидкости не выпарится. Примерно 15 минут.
шаг 7/12
Удаляем тимьян. Готовую печень измельчаем погружным блендером в однородную массу.
шаг 8/12
Перекладываем паштет в чистую посуду и отправляем в холодильник на 30–60 минут.
шаг 9/12
Или растопить сливочное масло. Максимально удалить белую пену, тогда масло будет слаще. Заливаем паштет маслом. Добавляем веточки свежего тимьяна. Закрываем паштет фольгой или крышкой, отправляем в холодильник для созревания на сутки.
шаг 10/12
На улице сейчас достаточно холодно и мой паштет созревал 1,5 суток на лоджии.
шаг 11/12
Паштет готов и можно подавать к столу. Можно подавать с хрустящим багетом, орехами и инжиром.
Светочка😘, от всей души поздравляю с заслуженным РД!!!🌺🌺🌺👏👏👏
Наташа, спасибо дорогая) 😍😍😍за голос и поздравление)))😘🌹🌹🌹🌞🌟
Подскажите, как долго хранится такой паштет в холодильнике?
Если не нарушать сливочный слой, то неделю вы можете его хранить смело!)
Спасибо. Очень вкусно получилось!
На здоровье!))) Рада, что Вам понравилось!)))
Добрый день! Подскажите,почему всё масло утекло вниз и не осталось маслинной шапки?