Нут, который постоял в воде больше 10 часов, очень быстро варится. Отварите нут до готовности (у меня нут варился 15 минут). Оставьте немного воды, в которой варился нут. Это понадобится, если вы захотите разбавить хумус, если он будет слишком густой.
шаг 3/8
Тыкву нарежьте кусочками и запеките (я это сделала в микроволновой печи).
шаг 4/8
Когда нут сварился, я его очистила от белой пленки (это по желанию, без пленки хумус получается более нежным).
шаг 5/8
В чашу блендера сложите очищенный нут, запеченную тыкву и специи (по вкусу). Пробейте все блендером.
шаг 6/8
Добавьте пасту тахини, растительное масло и сок лимона, соль по вкусу.
шаг 7/8
Пробейте все вместе до гладкого состояния. По желанию можно добавить воду, в которой варился нут, если хумус получился слишком густым. Мне это не понадобилось — тыква дала сочность.