Вкусный бездрожжевой пасхальный кекс. Кекс имеет бархатистую нежную структуру. Ароматный и в меру влажный. А самое приятное, что его очень просто приготовить.
Изюм залить холодной водой на 30 минут. Воду слить, изюм промыть. Залить изюм белым десертным вином и оставить на пару часов. В идеале — на сутки.
шаг 2/11
Духовку разогреть до 180ºС . Муку просеять и отложить 100 г. В 300 г муки добавить соль, разрыхлитель, сахар и ваниль. Все хорошо перемешать.
шаг 3/11
Нам понадобится 1 куриное яйцо и 4 желтка. Отделяем желтки от белков. Белки использовать на свое усмотрение. Желтки и одно куриное яйцо постепенно вводим в муку и перемешиваем. Должна получиться крупная крошка.
шаг 4/11
С изюма слить вино и добавить вино к мучной крошке. Хорошо перемешать.
шаг 5/11
Растопленное сливочное масло добавляем в мучную массу. Масло не должно быть горячим. Хорошо перемешиваем.
шаг 6/11
Изюм соединить с оставшейся мукой. Добавить к остальным ингредиентам. Хорошо перемешать, равномерно распределяя изюм.
шаг 7/11
Тесто выкладываем в подготовленную форму. Я использовала три маленькие формы и одну среднюю. Отправляем в заранее разогретую до 180ºС духовку примерно на 1 час. Выпекать до «сухой спицы». Ориентироваться лучше по своей духовке. Маленькие кексы выпекать меньше, готовность проверить бамбуковой палочкой.
шаг 8/11
Достать готовые кексы. Дать им немного остыть в форме. Достать из формы и полностью остудить на решетке.
шаг 9/11
Украшаем остывший кекс на свое усмотрение. Можно посыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью. Если дать кексу постоять несколько дней, то раскроются все вкусы и ароматы.
Викуль, он и по вкусу кулич, но такой более влажный и вкус насышенный балагодаря вину. На третьий день кекс, вообще, бомба!) Главное, чтоб вино было хорошее) 😜😍
Танюшка, спасибо моя хорошая!) И за поддержку тоже!) Я столько раз порывалась готовить пасху, но всегда только собиралась) но форму купила, уже лет 5 она у меня😜😜😜 Твой рецепт очень понравился!) Жди отчет))😜
Света,рецепт отличный!👍👍👍
Наташа, спасибо!))😍😍😍 И просто готовить и быстро!)) И вкусно главное)😋😋😋
Света, чудесные кексы!👍😋С праздником!💒💐
Тома, спасибо дорогая!))🌟🌞🌸🌸🌸 И тебя со Светлым Днем!)) 😘😘😘
Соблазнительная серединка 😋на кулич похожа 😉🌷😍
Викуль, он и по вкусу кулич, но такой более влажный и вкус насышенный балагодаря вину. На третьий день кекс, вообще, бомба!) Главное, чтоб вино было хорошее) 😜😍
Светуль, какая красота, нежные фото и зайчики 😍. Представляю как вкусно работает вино в выпечке 😋
Танюшка, вино в выпечке самый идеальный вариант! По мне, конечно. Спасибо за фото!😘😻 И от зайчиков привет!)))😜
Поздравляю, Светуль! 😘 и спасибо за поддержку!
Танюшка, спасибо моя хорошая!) И за поддержку тоже!) Я столько раз порывалась готовить пасху, но всегда только собиралась) но форму купила, уже лет 5 она у меня😜😜😜 Твой рецепт очень понравился!) Жди отчет))😜
О, классно, жду! 😍