Приготовьте маринад. Для этого смешайте свежевыжатый апельсиновый сок, горчицу, цедру апельсина и мед.
шаг 4/7
Добавьте мелко нарубленный лук-шалот, оливковое масло, соль и перец.
шаг 5/7
Опустите стейк в миску с маринадом и отправьте в холодильник на 1 час.
шаг 6/7
Выложите стейк на бумажные полотенца, как следует обсушите. Обжаривайте на высоком огне с добавлением оливкового масла по 3 минуты с каждой стороны.
Остатки апельсинового маринада отдельно доведите до кипения пока соус не загустеет.
шаг 7/7
Подавайте стейк горячим, нарезав вдоль волокон и щедро полив густым аппетитным соусом.