Для теста сахар смешать с солью, венчиком перемешать с мягким маслом. Сюда же добавить смесь кефира и кофейного экстракта. Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, и замесить мягкое тесто. Но муку не добавляйте, а лучше хорошо подпылите разделочную доску мукой. Тесто сверху тоже посыпьте мукой и раскатайте в прямоугольник. Смажьте его мягким маслом. Посыпьте смесью сахара и корицы, а сверху — шоколадом.
шаг 2/5
Свернуть в рулет и нарезать на 10 порций.
шаг 3/5
Выложить их в смазанные маслом формочки. Так удобнее, чем выпекать на листе. Сахар с маслом могут вытекать из рулетиков.
шаг 4/5
Выпекать 15 минут при температуре 200°C. Ориентируйтесь по своей духовке. Вот так они раскрылись после выпечки.
Галина, не поняла про кофейный экстракт: в рецептуре есть, а в описании не вижу, зато в описании есть ванильный экстракт. Или я не внимательно читаю? И что такое кофейный экстракт?
Ой, Ирина, простите, это моя опечатка. Исправлю. Конечно не ванильный, а кофейный экстракт. Я его готовила сама. На сайте есть рецепты. По одному из них я и готовила. Вместо него можно использовать 50 мл крепко сваренного кофе, тогда кефира возьмите 100 мл. Или 1 ч.л. растворимого кофе залейте 1 ст.л. горячей воды. Остудите и смешайте с полной нормой кефира. Или вообще кофе замените какао.
Галина, не поняла про кофейный экстракт: в рецептуре есть, а в описании не вижу, зато в описании есть ванильный экстракт. Или я не внимательно читаю? И что такое кофейный экстракт?
Ой, Ирина, простите, это моя опечатка. Исправлю. Конечно не ванильный, а кофейный экстракт. Я его готовила сама. На сайте есть рецепты. По одному из них я и готовила. Вместо него можно использовать 50 мл крепко сваренного кофе, тогда кефира возьмите 100 мл. Или 1 ч.л. растворимого кофе залейте 1 ст.л. горячей воды. Остудите и смешайте с полной нормой кефира. Или вообще кофе замените какао.
Отлично. Спасибо!