Тыкву очистить, удалить семена и внутренние волокна (в рецепте указано количество уже очищенной тыквы). Нарезать мелкими кубиками. Добавить тертую цедру апельсина, сахар и корицу. Переложить все в сотейник с толстым дном, залить молоком, дать закипеть и варить на слабом огне в течение 15–20 минут, периодически помешивая, пока тыква не станет мягкой. Остудить.
шаг 2/4
Когда смесь остынет, ее необходимо хорошо пробить блендером до гладкой и однородной массы. Выложить на дно низких стаканов.
шаг 3/4
Руками измельчить печенье (4 шт.) и выложить поверх тыквенного крема.
шаг 4/4
Взбить хорошо охлажденные сливки. Переложить в кондитерский мешок и выдавить поверх печенья. Измельчить оставшееся печенье и крошками посыпать сливки. Поставить в холодильник. Перед подачей украсить палочкой корицы. Приятного аппетита!