☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Торт «Муравейник» с шоколадом и фундуком

Торт «Муравейник» с шоколадом и фундуком

Приготовление
2 часа
Рецепт на:
6 персон
Описание
В День защитника Отечества поздравляла своих мужчин тортом из своего детства! А так как они у меня сладкоежки, добавила шоколад и фундук. Торт съели меньше, чем за сутки! Такой вариант очень всем понравился, обязательно буду повторять! Шоколад у меня темный, но если вы не любите, замените на молочный. Фундук жареный. Коньяк добавляйте по желанию. Автор: Вильчевская Ольга.

Ингредиенты

Тесто
пшеничная мука
335 г
разрыхлитель
1 ч. л.
сахар
40 г
ванильный экстракт
по вкусу
сметана 30%
120 г
яйца куриные
1 шт.
сливочное масло
100 г
Крем
сливочное масло
125 г
молоко сгущенное вареное
225 г
творожный сыр
100 г
коньяк
1 ст. л.
Глазурь
шоколад
150 г
растительное масло
50 г
фундук
40 г

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12
Муку и разрыхлитель смешать. Добавить сахар, ванильный экстракт, мягкое сливочное масло, сметану и яйцо. Вымесить мягкое и эластичное тесто. Удобно вымешивать в миксере насадкой «весло».
шаг 2/12
Готовое тесто уложить в пакет и убрать в холодильник на пару часов.
шаг 3/12
Когда тесто хорошо охладится, пропустить его через мясорубку и уложить на противень, застеленный бумагой для выпечки или ковриком. Выпекать при 180°C до золотистого цвета.
шаг 4/12
Во время выпекания пару раз перевернуть тесто лопаткой, чтобы все равномерно пропеклось. Достать и остудить.
шаг 5/12
В это время готовим крем. Все ингредиенты для крема должны быть комнатной температуры. Мягкое масло взбить миксером до побеления.
шаг 6/12
Добавить вареное сгущенное молоко. Снова взбить до однородности. В идеале сварить самостоятельно. Я варила 2,5 часа на медленном огне.
шаг 7/12
Добавить творожный сыр и коньяк. Снова взбить на малых оборотах. Крем готов.
шаг 8/12
Остывшее печенье поломать на небольшие кусочки. Добавить крем и тщательно перемешать.
шаг 9/12
Выложить в форму и утрамбовать. Я использую силиконовую форму для муссового торта. Можно выложить в любую глубокую миску, только предварительно застелить пленкой, чтобы потом легко можно было извлечь. Также можно воспользоваться разъемным кольцом. Кому как удобно. Убрать в холодильник на 6–8 часов для пропитки.
шаг 10/12
Готовим глазурь: шоколад растопить на водяной бане или в микроволновой печи импульсами, то есть по 10–15 секунд несколько раз. Перемешиваем шоколад и снова топим. И так, пока не растопим весь шоколад. К шоколаду добавляем растительное масло без запаха и порубленный орех.
шаг 11/12
Достаем охлажденный торт и поливаем глазурью. Удобно это делать на решетке. Переложить на тарелку и убрать в холод, чтобы глазурь застыла.
шаг 12/12
Достаем готовый торт и угощаем родных. Приятного аппетита!
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru