Баклажаны на гриле с арахисовым соусом

Баклажаны помойте, обсушите, разрежьте пополам. Сделайте на мякоти надрезы, сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите, выложите на противень.

Запекайте баклажаны в печи Panasonic NU-SC300 в режиме «гриль-1» 20 минут в верхнем положении.

Приготовьте соус. Положите в чашу блендера Panasonic MX-SS40 арахис и очищенный зубчик чеснока, влейте воду, добавьте щепотку соли, орегано. Далее влейте сок половинки лимона, арахисовое масло и 3 ст. л. оливкового. Пробейте блендером до однородного состояния.

Подавайте баклажаны, полив арахисовым соусом, украсив свежей зеленью.