Рецепт

Салат с молодым картофелем, редисом и малосольными кабачками

Simona24 июня 2021

Приготовление

15 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Для приготовления салата сначала нужно сделать малосольные кабачки. Их надо нарезать тонкими ломтиками, чтобы быстрее просолились. Салат получается очень вкусным. Его можно подать на обед или ужин.

Ингредиенты

Основные

Маринад для кабачков

перец черный свежемолотый

1 щепотка

Заправка

подсолнечное масло

2 ст. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Кабачок вымыть, обсушить, отрезать кончики. Разрезать кабачок вдоль на 4 части, затем — тонкими ломтиками.

шаг 2/10

Чеснок очистить, мелко нарезать. Укроп, перец помыть, обсушить. Укроп мелко нарезать. Перец нарезать тонкими кольцами.

шаг 3/10

Кабачки, чеснок, укроп, перец сложить в полиэтиленовый пакет. Добавить соль, сахар, перец, уксус. Потрясти пакет с содержимым в руках, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались. Оставить для маринования на один час при комнатной температуре. За это время нужно несколько раз встряхивать пакет, чтобы кабачки равномерно просолились.

шаг 4/10

Пока маринуются кабачки, молодой картофель очистить, помыть и отварить до готовности. Картофель остудить. Я люблю молодой картофель небольшого размера.

шаг 5/10

Редис вымыть, обсушить, нарезать тонкими кружками. Если крупный, то можно нарезать полукружками.

шаг 6/10

Зеленый лук помыть, обсушить, мелко нарезать.

шаг 7/10

В пакете с кабачками сделать зубочисткой дырочку и выпустить образовавшийся сок. В миске соединить картофель, редис, малосольные кабачки.

шаг 8/10

Полить продукты подсолнечным маслом, немного посолить, перемешать.

шаг 9/10

Переложить салат в тарелку для подачи. Посыпать зеленым луком.

шаг 10/10

Подать салат к столу. Угощайтесь! Приятного аппетита!