Смешать муку, сахар, ванилин, лимонную цедру, затем добавить желтки и холодное сливочное масло. Замесить тесто, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник минимум на 1 час. Из черешни удалить косточки, переложить в глубокую миску, добавить сахар, растопленное сливочное масло, кукурузный крахмал и лимонный сок. Перемешать, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 30–40 минут.
шаг 2/6
Форму смазать маслом и посыпать мукой. Достать тесто из холодильника, разделить его на 2 неравные части. Большую часть раскатать и уложить в форму, сделав невысокий бортик. На дно песочной основы выложить печенье, предварительно измельчив его руками.
шаг 3/6
Поверх печенья выложить черешню.
шаг 4/6
Раскатать вторую половину теста, наколоть его вилкой или вырезать пару небольших кружочков, как на фото. Аккуратно накрыть тестом начинку. Защипнуть края.
шаг 5/6
Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C в течение 45–50 минут.
шаг 6/6
Готовый пирог полностью остудить, посыпать сахарной пудрой и подавать. Приятного аппетита!
Алеся, поздравляю с РД! Очень летний, вкусный, красивый пирог! Забрала себе в КК. Спасибо!
Галина, спасибо тебе за то, что оценила и за твой голос 😊