Яичница в кабачке

Кабачок нарезать кружками шириной не менее 1 см. Очистить, удалить середину. Посолить, обвалять в муке. Выложить в сковороду с разогретым маслом.

Обжарить с двух сторон на сильном огне примерно по 2 минуты.

В середину каждого кольца вбить яйцо.

Посолить, добавить измельченный чеснок, зелень. Жарить до готовности.

Приятного аппетита!