☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Шашлык в томатном соке

Шашлык в томатном соке

Приготовление
6 часов
Рецепт на:
1 персону
Описание
Чтобы мясо получилось нежным и аппетитным, предлагаем замариновать шашлык по-новому — в томатном соке. Маринад для шашлыка с томатным соком придаст приятную кислинку и сделает мясо слегка розоватым. Рецепт подойдет также для маринования стейков из свинины. Для приготовления шашлыка возьмите мясо с небольшими жировыми прожилками. В качестве специй можно использовать паприку, разные виды перца или универсальную приправу для шашлыка. Советуем использовать качественный натуральный сок.  

Ингредиенты

Основные
свиная шейка
2 ½ кг
лук репчатый
3 шт.
соль
2 ч. л.
перец чили
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
томатный сок
1 л
помидоры
10 шт.

Пошаговый рецепт

шаг 1/5
Нарежьте мясо на привычные кусочки для шашлыка. Они должны быть размером приблизительно со спичечный коробок. Нарезанное мясо отправьте в емкость для маринования.
шаг 2/5
Готовим маринад для шашлыка с томатным соком. 3 головки репчатого лука нарежьте полукольцами. Переминая лук руками, переложите его к мясу. Тщательно перемешайте и немного помните мясо вместе с луком, чтобы выделился сок. Посолите. Будет достаточно 2 ч. л. соли без горки. Добавьте щепотку перца чили и немного черного свежемолотого перца. 
шаг 3/5
Влейте томатный сок. Он должен покрыть все мясо. Тщательно перемешайте. В зависимости от емкости вам может понадобиться 1–1,5 л. Оставьте шашлык в маринаде на 5–6 часов.
шаг 4/5
Выньте кусочки свинины из маринада, нанижите на шампуры. Вы можете также нанизать между кусочками мяса небольшие целиковые помидоры.
шаг 5/5
Жарьте шашлык, периодически переворачивая, на горячих углях примерно 20 минут. Шашлык в томатном соке получается мягким, с едва уловимой кислинкой. Рецепт универсален и очень прост. 
Комментарии — 1
Semen Cherkasov
2 месяца назад

Сделали, понравилось. Лук не добавляли, вместо помидор 2 литра томатного сока "Добрый, приправа 4 перца "Камис", сухой чеснок полпачки и соевый соус классический из линейки "SAN BON SAI" 3 столовых ложки. Мясо выложили в контейнер с соусом, и оставили на пять часов при комнатной температуре, половину шампуров сделали только с мясом, вторую часть проложили яблоками "Голден", оба вкуса понравились. Спасибо за рецепт.

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"