Желе из розового вина с клубникой и взбитыми сливками

Желатин всыпать в кастрюлю, влить 70 мл холодной воды, перемешать и прогревать на маленьком огне до полного растворения.

Всыпать сахар и прогревать, пока он не растворится.

Влить вино и слегка прогреть, не доводя до кипения, затем снять с огня и дать немного остыть.

Клубнику разрезать на 4 части, разложить по прозрачным бокалам и залить вином с желатином, не наполняя бокалы до верха.  

Отправить десерт в холодильник, чтобы желе застыло.

Охлажденные сливки взбить блендером с насадкой-венчиком и выложить на охлажденное желе, украсить десерт листьями базилика.