Гаспачо

Сухари измельчаем в блендере в крошку вместе с оливковым маслом, солью и чесноком.

Перец запекаем, чистим. Помидоры обдаем кипятком, снимаем с них кожицу. Нарезаем и пюрируем в блендере.

Лук обдаем кипятком, мелко нарезаем.

Огурцы чистим от кожуры и нарезаем.

К помидорам добавляем лук, огурцы, перец и пробиваем блендером до однородности. Солим, перчим.

Добавляем сухари и петрушку и еще раз пробиваем все блендером.

Наш гаспачо готов! Идеально подавать его с гренками, оливками, орешками и оливковым маслом. Можно также разбавить суп водой.