☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Салат «Цезарь» с индейкой гриль

Салат «Цезарь» с индейкой гриль

Приготовление
25 минут
Рецепт на:
3 персоны
Описание
Серый хлеб здесь очень удачно работает, мне кажется, он дает какую-то ореховую ноту. Что касается заправки, то для «Цезаря» существует множество ее вариаций, но в каждой обязательно есть анчоусы — они способны усилить вкус любых других ингредиентов.

Ингредиенты

филе грудки индейки
1 шт.
круглая буханка серого хлеба
½ шт.
салат айсберг
150 г
пармезан
70 г
оливковое масло
2 ст. л.
перец черный свежемолотый
1 щепотка
соль морская
1 щепотка
Для заправки
анчоусы
4 шт.
яйца куриные
2 шт.
лимоны
½ шт.
чеснок
1 зубчик
горчица дижонская
2 ч. л.
оливковое масло Extra Virgin
150 мл

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10
 Духовку предварительно разогреть до 180°С.
шаг 2/10
Хлеб порвать крупными кусочками, выложить в форму для запекания, сбрызнуть оливковым маслом и запекать в разогретой духовке до появления золотистой корочки.
шаг 3/10
Индейку слегка отбить, посолить, поперчить и пожарить на гриле.
шаг 4/10
Одно яйцо отварить вкрутую, второе сварить «в мешочек», затем почистить и отделить желтки от белков.
шаг 5/10
Чеснок почистить и, удалив горькую сердцевину, очень мелко порубить.
шаг 6/10
Из половинки лимона выжать сок.
шаг 7/10
Приготовить заправку: анчоусы мелко порезать и выложить в пиалу, добавить чеснок, желтки и растереть вилкой, затем тонкой струйкой влить оливковое масло, сок лимона, добавить горчицу и все перемешать.
шаг 8/10
Листья айсберга выложить в глубокий салатник, смазать заправкой, сверху разложить крутоны.
шаг 9/10
Готовую индейку нарезать продолговатыми кусочками и выложить на салат.
шаг 10/10
Пармезан нарезать хлопьями и украсить салат.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru