Рыбные котлетки с дижонской горчицей

Луковицу почистить.

Рыбу и лук измельчить в мясорубке, добавить все пряности, соль, 2 ст. ложки панировочных сухарей, яйцо, 1 ст. ложку горчицы и все перемешать.

Из фарша сформировать небольшие котлеты и обвалять их со всех сторон в оставшихся сухарях.

Разогреть в сковороде сливочное и растительное масло, выложить котлеты и жарить их под крышкой 3–5 минут с одной стороны.

Из половинки лимона выжать сок.

Обжаренные котлеты перевернуть, полить лимонным соком и оставшейся горчицей, накрыть крышкой и жарить до готовности.

Укроп мелко порубить и посыпать котлеты.