☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Картофельный гратен «Два сыра»

Картофельный гратен «Два сыра»

Приготовление
1 час 25 минут
Рецепт на:
8 персон
Описание
На самом деле гратен — это просто «Наполеон» из картошки, что может быть прекрасней? В классическом варианте гратена используется грюйер, но он очень яркий, а мне сегодня хотелось сделать все немного более спокойным. Я взяла чеддер — он хорошо сочетается с бри, но подойдет и любой другой твердый сыр, не слишком настойчивый по вкусу и аромату.  

Ингредиенты

картофель молодой
1 ½ кг
чеддер
200 г
сыр бри
150 г
лук репчатый
2 шт.
чеснок
2 зубчика
сливки
400 мл
сливочное масло
1 ст. л.
оливковое масло
1 ст. л.
мускатный орех молотый
1 щепотка
перец черный свежемолотый
½ ч. л.
соль морская
1 ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
шаг 2/8
Картофель почистить, нарезать тонкими ломтиками, залить водой и дать постоять, затем воду слить, картофель промокнуть бумажным полотенцем.
шаг 3/8
Лук почистить, нарезать тонкими полукольцами и обжарить на разогретом в тяжелой сковороде оливковом и сливочном масле.
шаг 4/8
Чеснок почистить, нарезать тонкими ломтиками и выложить к луку, все слегка посолить и обжарить до золотистого цвета, затем влить сливки, добавить немного перца, мускатный орех и все прогреть.
шаг 5/8
Чеддер натереть на мелкой терке.
шаг 6/8
Дно глубокой керамической формы посыпать натертым сыром и уложить три слоя картофеля, каждый посолить, поперчить и посыпать чеддером, на верхний слой выложить половину сливочно-луковой массы и посыпать сыром.
шаг 7/8
Сыр бри нарезать тонкими пластинками и треть выложить в ту же форму, сверху уложить слой картофеля, посолить, поперчить, выложить еще треть чеддера и оставшийся картофель, посолить, поперчить, сверху разложить оставшуюся сливочно-луковую смесь, затем чеддер и бри.
шаг 8/8
Запекать гратен в разогретой духовке около часа.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"