Картофельный гратен «два сыра»

Картофельный гратен «два сыра»

Время приготовления 1 ч 25 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

На самом деле гратен — это просто «Наполеон» из картошки, что может быть прекрасней? В классическом варианте гратена используется грюйер, но он очень яркий, а мне сегодня хотелось сделать все немного более спокойным. Я взяла чеддер — он хорошо сочетается с бри, но подойдет и любой другой твердый сыр, не слишком настойчивый по вкусу и аромату.

 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки17г
    18.89% от дневной нормы
  • Жиры28г
    35.00% от дневной нормы
  • Углеводы33г
    11.00% от дневной нормы
  • Калории443кКал
    18.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1

    Духовку предварительно разогреть до 180°С.

  • Шаг 2 Картофель почистить, нарезать тонкими ломтиками, залить водой и дать постоять, затем воду слить, картофель промокнуть бумажным полотенцем.

    Картофель почистить, нарезать тонкими ломтиками, залить водой и дать постоять, затем воду слить, картофель промокнуть бумажным полотенцем.

  • Шаг 3 Лук почистить, нарезать тонкими полукольцами и обжарить на разогретом в тяжелой сковороде оливковом и сливочном масле.

    Лук почистить, нарезать тонкими полукольцами и обжарить на разогретом в тяжелой сковороде оливковом и сливочном масле.

  • Шаг 4 Чеснок почистить, нарезать тонкими ломтиками и выложить к луку, все слегка посолить и обжарить до золотистого цвета, затем влить сливки, добавить немного перца, мускатный орех и все прогреть.

    Чеснок почистить, нарезать тонкими ломтиками и выложить к луку, все слегка посолить и обжарить до золотистого цвета, затем влить сливки, добавить немного перца, мускатный орех и все прогреть.

  • Шаг 5 Чеддер натереть на мелкой терке.

    Чеддер натереть на мелкой терке.

  • Шаг 6 Дно глубокой керамической формы посыпать натертым сыром и уложить три слоя картофеля, каждый посолить, поперчить и посыпать чеддером, на верхний слой выложить половину сливочно-луковой массы и посыпать сыром.

    Дно глубокой керамической формы посыпать натертым сыром и уложить три слоя картофеля, каждый посолить, поперчить и посыпать чеддером, на верхний слой выложить половину сливочно-луковой массы и посыпать сыром.

  • Шаг 7 Сыр бри нарезать тонкими пластинками и треть выложить в ту же форму, сверху уложить слой картофеля, посолить, поперчить, выложить еще треть чеддера и оставшийся картофель, посолить, поперчить, сверху разложить оставшуюся сливочно-луковую смесь, затем чеддер и бри.

    Сыр бри нарезать тонкими пластинками и треть выложить в ту же форму, сверху уложить слой картофеля, посолить, поперчить, выложить еще треть чеддера и оставшийся картофель, посолить, поперчить, сверху разложить оставшуюся сливочно-луковую смесь, затем чеддер и бри.

  • Шаг 8 Запекать гратен в разогретой духовке около часа.

    Запекать гратен в разогретой духовке около часа.

Оценить51
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий