Легкий, ароматный салат в средиземноморском духе: сочный арбуз, сливочный адыгейский сыр и мята создают гармонию вкуса. Прекрасный вариант для летнего обеда, пикника или даже праздничного стола.
Арбуз нарежьте крупными кубиками или треугольниками, удалите косточки, если остались.
шаг 2/7
Адыгейский сыр разломите руками и посыпьте салат. Можете слегка обжарить его на сухой сковороде до золотистости — получится теплый акцент в холодном салате.
шаг 3/7
Лук нарежьте тонкими полукольцами. Нарубите листья мяты, отложив веточки — их можно добавить в чай.
шаг 4/7
В небольшой миске смешайте лимонный сок, оливковое масло, мёд, щепотку соли и немного свежемолотого перца. Хорошо взбейте вилкой или венчиком до легкой эмульсии.
шаг 5/7
Вместо лимонного сока можно использовать бальзамический уксус или гранатовый соус для нового вкуса.
шаг 6/7
Полейте заправкой и аккуратно перемешайте, стараясь не повредить кусочки арбуза.
шаг 7/7
Подавайте салат сразу же, пока арбуз остаётся сочным, а сыр — прохладным и свежим. Отлично сочетается с хрустящим багетом или гречневыми хлебцами.