Самый простой кулич

Приготовление теста: в глубокой миске взбейте яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью до однородной массы. Добавьте сметану и растопленное сливочное масло. Перемешайте до гладкости венчиком или ложкой. Просейте муку с разрыхлителем. Введите в яичную смесь в несколько этапов, каждый раз хорошо размешивая. Изюм и цукаты промойте, обсушите и добавьте в тесто. Аккуратно перемешайте.

Разогрейте духовку до 170°C. Подготовьте форму — смажьте ее маслом и присыпьте мукой (если она не бумажная). Выложите тесто, заполняя форму на 2/3. Выпекайте 45–55 минут. Проверяйте готовность шпажкой: она должна выходить сухой.

Приготовление глазури:  взбейте белок с просеянной сахарной пудрой и лимонным соком до плотной белой массы. 

Выложите кулич на тарелку и дайте ему остыть. Покройте верх глазурью. Украсьте по желанию — простой цветной посыпкой, орешками или изюмом.