Нежные кусочки курицы, замаринованные в кефире с чесноком, специями и сладкой паприкой. Получается сочный шашлык с лёгкой кислинкой и аппетитной румяной корочкой.
Мясо нарежьте крупными кусками (примерно 4×4 см).
Лук нарежьте кольцами или полукольцами.
Чеснок натрите или измельчите ножом.
шаг 2/4
В глубокой миске смешайте кефир, паприку, чеснок, соль и перец.
Добавьте лук и курицу, хорошо перемешайте.
Накройте крышкой или плёнкой и уберите в холодильник минимум на 1 час (лучше — 3–4).
шаг 3/4
Нанизайте мясо на шампуры (можно чередовать с кольцами лука).
Жарьте на раскалённых углях, переворачивая каждые 3–4 минуты до румяной корочки и полной готовности (15–20 минут).
Для духовки или сковороды: запекайте на решётке при 200°C или обжаривайте на сковороде до готовности.
шаг 4/4
Нанизайте мясо на шампуры (можно чередовать с кольцами лука).
Жарьте на раскалённых углях, переворачивая каждые 3–4 минуты до румяной корочки и полной готовности (15–20 минут).
Для духовки или сковороды: запекайте на решётке при 200°C или обжаривайте на сковороде до готовности.