Подготовьте овощи:
Огурцы нарежьте кружочками или полукольцами.
Морковь натрите на тёрке для корейской моркови.
Чеснок очистите и измельчите.
Если используете зелень — мелко нарежьте.
шаг 2/5
Приготовьте маринад:
В большой миске смешайте уксус, масло, сахар, соль, кориандр и острый перец.
Добавьте чеснок и перемешайте.
шаг 3/5
Маринуйте:
Выложите огурцы, морковь и зелень в маринад.
Перемешайте и оставьте в холодильнике минимум на 8 часов или на ночь, накрыв крышкой.
шаг 4/5
Расфасуйте:
Перемешайте овощи ещё раз и разложите по стерильным банкам 0.5 л вместе с маринадом.
Плотно закройте крышками.
шаг 5/5
Хранение:
Храните в холодильнике или в холодном погребе. Заготовка стоит 4–6 месяцев.