Нежный хумус с ореховым вкусом тахини и лёгкой кислинкой лимона — идеальное сопровождение для сладковатой запечённой моркови. Это блюдо отлично подойдёт как закуска или лёгкий ужин, особенно в тёплое время года.
Подготовка моркови:
Разогрейте духовку до 200 °C.
Очистите морковь, разрежьте вдоль на половинки или четвертинки (по толщине).
Переложите на противень, сбрызните маслом, посолите, поперчите, при желании добавьте тимьян.
Запекайте 30–35 минут до мягкости и румяных краёв.
шаг 2/3
Приготовление хумуса:
Если используете консервированный нут, слейте жидкость и промойте.
В чашу блендера положите нут, тахини, лимонный сок, чеснок, оливковое масло и соль.
Измельчите, постепенно добавляя воду до желаемой кремовой консистенции.
Попробуйте и при необходимости добавьте ещё лимона или соли.
шаг 3/3
Подача:
Выложите хумус в миску или на тарелку.
Сверху — тёплую запечённую морковь.
Можно сбрызнуть оливковым маслом, посыпать паприкой и украсить зеленью или семенами кунжута.
Подавайте с питой, лепёшками или свежими овощами.