Хумус с запечённой морковью

03 февраля 2026

Время приготовления 50 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Нежный хумус с ореховым вкусом тахини и лёгкой кислинкой лимона — идеальное сопровождение для сладковатой запечённой моркови. Это блюдо отлично подойдёт как закуска или лёгкий ужин, особенно в тёплое время года.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
нут (отварной или консервированный) 250г
паста тахини2ст. л.
чеснок1зубчик
лимонный сок2ст. л.
оливковое масло3ст. л.
вода3ст. л.
сольпо вкусу
паприка или зирапо вкусу
морковь4шт.
перец черный молотыйпо вкусу
свежий тимьян или розмаринпо вкусу

Пищевая ценность

Белки17г
18.89% от дневной нормы
Жиры24г
30.00% от дневной нормы
Углеводы49г
16.33% от дневной нормы
Калории466кКал
19.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Подготовка моркови:
- Разогрейте духовку до 200 °C.
  Очистите морковь, разрежьте вдоль на половинки или четвертинки (по толщине).
  Переложите на противень, сбрызните маслом, посолите, поперчите, при желании добавьте тимьян.
  Запекайте 30–35 минут до мягкости и румяных краёв.
Шаг 2
Приготовление хумуса:
- Если используете консервированный нут, слейте жидкость и промойте.
  В чашу блендера положите нут, тахини, лимонный сок, чеснок, оливковое масло и соль.
  Измельчите, постепенно добавляя воду до желаемой кремовой консистенции.
  Попробуйте и при необходимости добавьте ещё лимона или соли.
Шаг 3
Подача:
- Выложите хумус в миску или на тарелку.
  Сверху — тёплую запечённую морковь.
  Можно сбрызнуть оливковым маслом, посыпать паприкой и украсить зеленью или семенами кунжута.
Подавайте с питой, лепёшками или свежими овощами.