Подготовьте овощи:
Огурцы нарежьте тонкими полосками или кружочками.
Морковь (если используете) натрите на тёрке.
Чеснок измельчите ножом или через пресс.
шаг 2/5
Смешайте маринад:
В миске соедините соевый соус, уксус, сахар, масло, кориандр, красный перец и чеснок.
Хорошо перемешайте, чтобы сахар растворился.
шаг 3/5
Замаринуйте овощи:
Сложите огурцы (и морковь) в большую миску.
Залейте маринадом, перемешайте и слегка подавите ложкой.
Посыпьте кунжутом и накройте крышкой.
шаг 4/5
Настойка:
Уберите в холодильник минимум на 1–2 часа, лучше на ночь.
шаг 5/5
Подача:
Перед подачей перемешайте, украсьте зеленью. Подавайте охлаждёнными как закуску или гарнир.