+ 1000
Вход
регистрация
Ny2018
+ 1000
Вход
регистрация
Ny2018

Кунжут

Кунжут
Категория
орехи, семечки, сухофрукты
 
Рецепты
997 рецептов

Кунжут (сезам) представляет собой семена травянистого стручкового растения, полезные свойства которого были впервые открыты Авиценной. Белые, коричневые, черные и желтые семена используются для отжима масла, приготовления кондитерских и хлебобулочных изделий и в качестве заправки мясных блюд. На кунжутном масле не рекомендуется жарить, поскольку оно сразу начинает гореть, и в нем образуются канцерогенные вещества. Это масло идеально подходит для заправки салатов, поскольку обладает пикантным вкусом и ароматом, содержит белки, полиненасыщенные кислоты, витамины, кальций, железо и клетчатку. Один из примеров применения кунжута в кулинарии — кунжутная паста тхина и тахинная халва, легкий, ароматный и полезный десерт, любимый многими гурманами. На Востоке знают, как приготовить кунжут, чтобы получилось вкусное, красивое и питательное блюдо — например, жареный цыпленок в кунжуте, суши с кунжутными листьями, арабская закуска мутабаль с кунжутом и баклажанами, армянская кунжутная сладость гата с арахисом.

Чем еще полезен кунжут? Кунжутное масло используется в лечебных и косметических целях — на его основе делают крема и маски, а врачи рекомендуют добавлять сырой кунжут в пищу для снижения холестерина, лечения легочных заболеваний и простуды, нормализации пищеварения и профилактики нарушений половой сферы. Кунжут богат витаминами А, Е и С, В, минералами, микроэлементами и биологически активными веществами, которые выводят из организма шлаки и токсины, укрепляют иммунитет и благотворно влияют на состояние кожи, ногтей и волос, поэтому не стоит переживать о высокой калорийности этого продукта. Кунжут можно употреблять в сочетании с льняным и маковым маслом — в этом случае он действует как эффективный афродизиак, которым уже с древних времен пользовались восточные красавицы.

1
Кунжут
Едим Дома
Рейтинг статьи
Рассказать друзьям
Реклама
Реклама
Реклама
Смотреть все
997 рецепта с ингредиентом кунжут