Рецепт

Главная»Рецепты»

Мадленки с апельсином, шафраном и медом

Мадленки с апельсином, шафраном и медом

Юлия Высоцкая25 апреля 2026

Приготовление

25 минут

Рецепт на:

8 персон

Описание

У нас сегодня вариация на тему типично французского печенья, которое, как известно, любил Марсель Пруст и с которым связано много прекрасных историй. Как вариант подачи мадленки можно обмакнуть в жидкий мед и посыпать измельченными фисташками, самое главное — есть их теплыми, только что из духовки.

Ингредиенты

апельсины

яйца куриные

сливочное масло

сахар тростниковый

фисташки рубленые

мед жидкий

разрыхлитель

измельченная ваниль

шафран нити

1 щепотка

соль морская

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Духовку предварительно разогреть до 180℃ в режиме «горячий воздух».

шаг 2/9

Растопить 90 г сливочного масла, 2 ст. ложки меда и шафран на маленьком огне.

шаг 3/9

Яйца с сахаром взбить блендером с насадкой-венчиком в плотную пену, затем добавить ваниль, разрыхлитель, соль, муку и взбить все в однородную массу.

шаг 4/9

Растопленное масло влить в яично-сахарную смесь и взбить все еще немного.

шаг 5/9

Цедру апельсина натереть на мелкой терке, добавить в тесто и перемешать.

шаг 6/9

Накрыть тесто пленкой и оставить на час отдыхать при комнатной температуре.

шаг 7/9

Смазать формы для печенья мадлен оставшимся сливочным маслом и разложить тесто.

шаг 8/9

Выпекать в разогретой духовке 8–12 минут.

шаг 9/9

Обмакнуть одну половину печенья в оставшийся мед и посыпать измельченными фисташками.

Комментариев пока нет. Будьте первым

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"