Мадленки с апельсином, шафраном и медом
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
У нас сегодня вариация на тему типично французского печенья, которое, как известно, любил Марсель Пруст и с которым связано много прекрасных историй. Как вариант подачи мадленки можно обмакнуть в жидкий мед и посыпать измельченными фисташками, самое главное — есть их теплыми, только что из духовки.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука90г
- апельсины1шт.
- яйца куриные2шт.
- сливочное масло100г
- сахар тростниковый75г
- фисташки рубленые2ст. л.
- мед жидкий4ст. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- измельченная ваниль0.3ч. л.
- шафран нити1щепотка
- соль морская0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы32г10.67% от дневной нормы
- Калории278кКал11.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Духовку предварительно разогреть до 180℃ в режиме «горячий воздух».
- Шаг 2
Растопить 90 г сливочного масла, 2 ст. ложки меда и шафран на маленьком огне. - Шаг 3
Яйца с сахаром взбить блендером с насадкой-венчиком в плотную пену, затем добавить ваниль, разрыхлитель, соль, муку и взбить все в однородную массу. - Шаг 4
Растопленное масло влить в яично-сахарную смесь и взбить все еще немного. - Шаг 5
Цедру апельсина натереть на мелкой терке, добавить в тесто и перемешать. - Шаг 6
Накрыть тесто пленкой и оставить на час отдыхать при комнатной температуре. - Шаг 7
Смазать формы для печенья мадлен оставшимся сливочным маслом и разложить тесто. - Шаг 8
Выпекать в разогретой духовке 8–12 минут. - Шаг 9
Обмакнуть одну половину печенья в оставшийся мед и посыпать измельченными фисташками.
Оценить51
0