☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Салат из перловки с зеленым горошком, бурратой и ореховой заправкой

Салат из перловки с зеленым горошком, бурратой и ореховой заправкой

Приготовление
45 минут
Рецепт на:
5 персон
Описание
Когда основа салата или паста, или гречка, или булгур, или перловка, то он уже сам по себе может быть основным блюдом, а если этому салату дать постоять, он станет еще лучше. Вместо редиски вполне подойдет огурец, а вот мяту заменять я бы не стала — зеленый горошек ее просто обожает!

Ингредиенты

перловая крупа
200 г
помидоры черри желтые
200 г
запеченная молодая свекла
3 шт.
буррата
1 шт.
горошек зеленый замороженный
2 горсти
редис
3 шт.
мята
3 веточки
лавровый лист
1 шт.
соль морская
¼ ч. л.
Для заправки
грецкие орехи
2 горсти
лук-шалот
1 шт.
лимоны
½ шт.
оливковое масло
2 ст. л.
мед жидкий
1 ст. л.
соль морская
1 щепотка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10
Перловку отварить согласно инструкции на упаковке, добавив лавровый лист и соль.
шаг 2/10
Редис нарезать полукружьями.
шаг 3/10
Горошек предварительно разморозить и отправить на несколько минут в кипящую воду, затем, слив воду, поместить на лед.
шаг 4/10
Помидоры черри разрезать на части.
шаг 5/10
Листья мяты крупно порезать (пару листиков отложить).
шаг 6/10
Запеченную свеклу почистить и нарезать дольками.
шаг 7/10
Готовую перловку выложить на блюдо, добавить помидоры, редис, горошек, мяту и свеклу, все перемешать.
шаг 8/10
Приготовить заправку: из половинки лимона выжать сок в чашу блендера, добавить грецкие орехи (немного отложить), очищенный шалот, мед, оливковое масло, щепотку соли и все взбить.
шаг 9/10
Оставшиеся орехи крупно порубить и посыпать салат.
шаг 10/10
Заправку добавить в салат, все перемешать, сверху выложить буррату и разломить ее, украсить оставшимися листьями мяты.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"