Блюдо получается сочным и нежным за счет соуса. Соус защищает мясо от пересыхания, образуя аппетитную золотистую корочку. Капуста пропитывается мясным соком, становится мягкой. Красивое и очень вкусное блюдо из простых продуктов!
Из котлетного фарша приготовим мини-фрикадельки, 9 шт. У меня готовые мини-фрикадельки, которые, я готовлю заранее и держу в морозилке.
шаг 2/14
Четвертую часть капусты, разрезаем на 3 крупных кусочка.
шаг 3/14
Отрезаем от кусочков кочерыжку.
шаг 4/14
И выкладываем каждый на отдельный кусок пергамента в виде лодочки. Пергамент внутри смазан растительным маслом. Капустные листья аккуратно, слегка отсоединяем друг от друга, чтобы между ними образовалось пространство.
шаг 5/14
Приготовим соус. Смешиваем 1 ст.л. сметаны с 1 ст.л. томатного кетчупа и 1 ст.л. растительного масла. Всыпаем 1 щепотку чеснока, 1 щепотку сахара и специи.
шаг 6/14
Смазываем соусом капустные листья.
шаг 7/14
Кладем на капустные лодочки по 3 мини-фрикадельки.
шаг 8/14
Смазываем соусом верх фрикаделек.
шаг 9/14
Для того, чтобы фольга не касалась соуса, втыкаем зубочистки, 3 шт.
шаг 10/14
Закрываем противень фольгой и ставим в разогретую до 230 С духовку на 15 минут.
шаг 11/14
Затем сбрызгиваем или вливаем в каждую лодочку по 1 ч.л. растительного масла и на 10 минут отправляем противень в духовку, запекаем при температуре 190 С.
шаг 12/14
Блюдо готово! Готовые лодочки вынимаем из духовки, ...