Слойки с заварным кремом и ягодами

Пласт слоеного теста раскатать толщиной примерно 4 мм.

Разрезать на 4 квадрата.

Сделать по бокам надрезы ножом так, чтобы два противоположных угла остались не надрезанными.

Надрезанные уголки перекрутить крест накрест, получается ромб с бортиками.

Смазать края яичным желтком, дно наколоть вилкой.

Посыпать миндальными лепестками и выпекать 20 минут в разогретой до 200С духовке.

В это время можно приготовить крем. В сотейник вылить молоко.

Помешивая, всыпать сахар.

Добавить в молоко яйцо и ваниль.

Аккуратно всыпать муку, чтобы не было комочков.

Варить до загустения, помешивая венчиком.

Добавить сливочное масло и перемешать. Остудить крем.

Выложить в центр слойки крем ложкой.

Сверху на крем - ягоды. Можно использовать свежие ягоды, например малину или клубнику либо немного проварить с крахмалом замороженную вишню.

Можно подавать к столу. Приятного аппетита!