☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Рыба, жаренная в белковом кляре

Рыба, жаренная в белковом кляре

Приготовление
45 минут
Рецепт на:
3 персоны
Описание
Предлагаю Вам, приготовить быстрый обед или ужин - это вкусные, пряные кусочки рыбы в белковом кляре. А к рыбе можно приготовить кабачки, но уже в желтковом кляре.

Ингредиенты

Основное блюдо
рыба белая филе
300 г
пшеничная мука
8 ст. л.
яйца куриные
1 шт.
растительное масло
4 ст. л.
лимонный сок
2 ст. л.
кабачки молодые
2 шт.
зелень
3 веточки
специи
2 ч. л.
приправа для рыбы
2 щепотки

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/15
Рыбное филе (300 г) промыть, обсушить бумажным полотенцем.
шаг 2/15
Нарезать порционными кусочками, посыпать специями и приправой.
шаг 3/15
Сбрызнуть рыбу соком лимона. Добавить 1 ст.л. растительного масла, перемешать и оставить на 5 минут.
шаг 4/15
За это время готовим кляр. Отделяем белок от желтка.
шаг 5/15
Всыпаем к белку щепотку соли и взбиваем венчиком до мягких пиков.
шаг 6/15
В миске смешиваем муку 3 ст.л. и соль (по вкусу) с 2 ст.л. растительного масла.
шаг 7/15
Затем вливаем теплую воду (0,3 стакана) и взбиваем венчиком, так, чтобы не было комков. Тесто должно быть, как густая сметана.
шаг 8/15
Добавляем в тесто взбитый яичный белок и аккуратно перемешиваем.
шаг 9/15
Кусочки рыбы макаем в тесто ….
шаг 10/15
...и обжариваем на разогретом растительном масле...
шаг 11/15
...с двух сторон. Рыба готова!
шаг 12/15
К рыбе, я приготовила кабачки. Очистила и нарезала кабачки тонкими дольками.
шаг 13/15
Приготовила такой же кляр, как для рыбы, только с желтком.
шаг 14/15
Макаем дольки кабачка в тесто и жарим с 2 сторон.
шаг 15/15
При подаче на стол, я выложила рыбу с кабачковым гарниром на блюдо, и украсила мелко порубленной зеленью. Блюдо готово! Приятного аппетита!
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"