☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Плов таганрогский

Плов таганрогский

Приготовление
30 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
Этот рецепт в нашей семье появился в 1991 году г Таганрог, ул Пальмиро Тольятти, парикмахерская. « Кудесница»! В то время выбора риса не было, но плов всегда получался отменно! Плов готовим только в казане( это важно) ! Понадобятся 2 полотенца!

Ингредиенты

Основное блюдо
рис для плова
400 г
куриное филе
400 г
морковь
400 г
лук репчатый
300 г
чеснок
100 г
соль
50 г
перец свежемолотый смесь
10 г
растительное масло рафинированное
4 ст. л.
кипяток
500 мл
сливочное масло
50 г

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
Подготовка: - Филе порезать, посолить, поперчить - Нарезать морковь соломкой, лук - кубиками - С головки чеснока снять шелуху, оставляем целой, на дольки не делим - Рис промыть 7 раз и оставить в воде
шаг 2/6
Приготовление! - Казан разогреваем максимально сильно - Вливаем растительное масло - Высыпаем нарезанные морковь и лук и обжариваем на самой высокой температуре ( 9) под крышкой 5 минут
шаг 3/6
- В казан опускаем мясо и обжариваем с овощами еще 5 минут на самой высокой температуре под крышкой
шаг 4/6
- Вливаем кипяток, чтоб покрыл содержимое на 2 сантиметра - Высыпаем ложку столовую соли без горки - Сливаем воду с риса и опускаем его в казан, не перемешиваем, просто разравниваем - В центре слегка утопить головку чеснока - Накрываем крышкой — Одно полотенце намочить водой, свернуть жгутом и обернуть крышку, вторым накрыть сверху
шаг 5/6
- Готовим 5 минут( важно) на самой высокой температуре( 9), если на газу, то самый сильный огонь - Убавляем до 1 ( самая низкая температура), если газ - максимально слабый огонь! Так готовим 10 минут( важно) не открывая крышку и не снимая полотенца
шаг 6/6
- Достаем из казана чеснок, избавляем от кожицы и растираем с солью, возвращаем в плов - Добавляем сливочное масло Плов готов! Получился идеальным, рис не слипшийся, с отменным вкусом! Уложились в 30 минут! Приятного аппетита! Наслаждайтесь!
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"