☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Хит сезона - кабачковый торт

Хит сезона - кабачковый торт

Приготовление
30 минут
Рецепт на:
8 персон
Описание
У кабачка особая роль в летнем рационе. Он действительно становится символом сезона свежих овощей и вдохновения для вкусных блюд. С кабачками можно готовить очень вкусно и при этом не дорого. Кабачковый торт смотрится на столе очень эффектно за счёт интересной подачи. Нежные, кабачковые слои в сочетании с сочными овощами, сыром и ароматным соусом создают чудесный вкус.

Ингредиенты

Основное блюдо
кабачки
1 кг
яйца куриные
3 шт.
пшеничная мука
6 ст. л.
соль
1 ч. л.
перец черный свежемолотый
1 щепотка
сыр
150 г
зелень
2 ст. л.
сметана 20%
400 г
чеснок
1 зубчик
растительное масло
2 ст. л.
помидоры
1 шт.
паприка
1 ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12
Подготовьте продукты для приготовления кабачкового торта. Кабачки можно взять как молоды так и зрелые. Зелень используйте любую на свой вкус мороженную или свежую.
шаг 2/12
Если используете молодые кабачки их можно не очищать от семян и кожицы. Достаточно помыть и осушить бумажным полотенцем. Если кабачки зрелые очистите их от кожицы и сердцевины. Натрите кабачки на терке и посолите. После того как соль начнет вытягивать с них воду, хорошенько отожмите их и удалите лишнюю влагу. Добавьте к кабачкам молотый перчик.
шаг 3/12
Сыр натрите на терке. Используйте сыр, которых хорошо плавится.
шаг 4/12
К кабачкам выложите натертый сыр, вбейте яйца. По желанию в кабачковое тесто можно добавить любые специи, зелень, чеснок.
шаг 5/12
Перемешайте овощную смесь, чтобы составляющие равномерно распределились по всему объему.
шаг 6/12
Добавьте просеянную через сито муку и вмешайте ее в кабачковую массу с помощью силиконовой лопатки. Что бы вся мука пропиталась влагой и не осталось непромешанных участков.
шаг 7/12
Кабачковое тесто достаточно густое. Каждый раз, при взятии очередной порции на обжаривание, перемешивайте его.
шаг 8/12
Разогрейте сковороду на среднем огне. Нанесите из дозатора порцию растительного масла. В середину сковороды выложите порцию кабачкового теста (3 ст.ложки) и распределите его по всему периметру, формируя кабачковый блинчик. Сделать это удобно силиконовой лопаткой. Обжарьте блинчик до подрумянивания и перевернув, обжарьте с другой стороны.
шаг 9/12
Таким образом приготовьте все блинчики, использовав весь объем теста.
шаг 10/12
Для соуса смешайте сметану с измельченным чесноком, зеленью, перцем, солью и паприкой. Перемешайте. Если вы любите майонез можете взять его поровну со сметаной или йогуртом.
шаг 11/12
Сформируйте из кабачковых блинчиков торт, промазывая каждый слой щедрой порцией соуса. На слой соуса выложите нарезанные тонкими дольками помидоры. Только предварительно удалите у них жидкую часть с семенами.
шаг 12/12
На верхний блинчик нанесите остатки соуса и украсьте по желанию. Можно присыпать торт натертым сыром и украсить дольками помидоров с зеленью.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"