Подготовьте крылышки. Промойте, обсушите до сухости бумажными полотенцами. Так появится корочка.
шаг 2/4
Замаринуйте. Смешайте соль, перец, паприку, чеснок и масло, затем добавьте маринад. Оставьте на 15-30 мин.
шаг 3/4
Готовьте в аэрогриле (первый этап). 180°C на 18-22 мин, один раз переверните. А затем увеличьте до 200-205°C и отправьте на 10-15 мин до золотистого цвета.
шаг 4/4
Советы от шефа:
— Не кладите крылышки плотно: лучше в 2 подхода, тогда они поджарятся, а не “потушатся”.
— Если хотите глазурь (мед+соевый), смазывайте ею в конце, на последние 3-5 мин, чтобы сахар не горел.
Чтобы получить и красивую румяную корочку, и сочное мясо, делаем два этапа: сначала готовим “до мягкости”, потом быстро подрумяниваем. Маринад используем простой, без сладкого, чтобы не горел.