Подготовка овощей.
Разогрейте духовку до 200°C. Запеките баклажаны, перец и помидоры до мягкости и обугливания кожуры, примерно 20 минут.
Очистите запечённые овощи от кожуры и нарежьте кубиками. Нарежьте лук полукольцами.
шаг 2/3
Обжарка.
На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте измельчённый чеснок, затем обжарьте лук до мягкости.
шаг 3/3
Смешивание и заправка.
Смешайте нарезанные овощи с обжаренным луком и чесноком, добавьте бальзамический уксус, соль и перец.