Обжарка грибов с овощами.
Очистите грибы, отварите и обжарьте их вместе с луком и морковью. Медленное обжаривание при слабом огне раскрывает ароматы грибов.
шаг 2/4
Добавление специй.
Добавьте измельченный чеснок, соль и перец, и тушите ещё 30 минут. Грибы впитывают ароматы — чем дольше тушение, тем насыщеннее вкус.
шаг 3/4
Консервирование.
Разложите икру в стерилизованные банки и закройте крышками.
шаг 4/4
Совет от шефа: Измельчите грибы в блендере для более однородной текстуры.