Тыквенный крем-суп с имбирём

Обжарка. Нарежьте тыкву и лук кубиками. Имбирь мелко нарежьте. Обжарьте лук и имбирь в оливковом масле до мягкости.

Варка. Добавьте тыкву к луку и залейте водой, чтобы она слегка покрывала овощи. Варите до мягкости тыквы.

Пюрирование. Остудите немного, затем измельчите смесь блендером до получения кремовой текстуры.

Подача. Влейте сливки, добавьте соль и перец по вкусу. Прогрейте без кипячения.

Совет от шефа: Украсьте суп тыквенными семечками и свежим имбирем для яркого вкусового акцента.