☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Салат с запеченными баклажанами, гранатом и кедровыми орехами

Салат с запеченными баклажанами, гранатом и кедровыми орехами

Приготовление
30 минут
Рецепт на:
3 персоны
Описание
Мне кажется, что баклажаны, которые мы готовим осенью, — это прекрасное напоминание о лете, не просто о лете, а об августе! Если есть время, можно подержать баклажан в соли 10–15 минут.

Ингредиенты

баклажаны
1 шт.
салатный микс
100 г
гранатные зерна
1 горсть
кедровые орехи
1 горсть
тимьян
2 веточки
кинза свежая
2 веточки
оливковое масло Extra Virgin
1 ст. л.
оливковое масло
1 ст. л.
мука
1 ч. л.
кориандр семена
½ ч. л.
кумин
½ ч. л.
чеснок сушеный
¼ ч. л.
перец черный свежемолотый
¼ ч. л.
соль морская
½ ч. л.
Для заправки
оливковое масло Extra Virgin
4 ст. л.
гранатовый сок
2 ст. л.
бальзамический уксус
1 ст. л.
соус наршараб
1 ч. л.
перец черный свежемолотый
1 щепотка
соль морская
1 щепотка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Духовку предварительно разогреть до 200–220℃.
шаг 2/7
Баклажан очистить от кожуры, нарезать крупными кубиками, посолить и выложить в дуршлаг, затем перемешать, промыть под холодной водой и просушить бумажным полотенцем.
шаг 3/7
Кориандр, кумин и чеснок растереть в ступке, добавить перец и соль, все перемешать.
шаг 4/7
Кубики баклажана посыпать мукой и измельченными специями, перемешать и выложить в выстеленную фольгой форму для запекания, сбрызнуть оливковым маслом и запекать в разогретой духовке до готовности.
шаг 5/7
Приготовить заправку: в пиале соединить 4 ст. ложки оливкового масла Extra Virgin, гранатовый сок, бальзамический уксус и Наршараб, посолить, поперчить и перемешать.
шаг 6/7
В большую тарелку выложить салатный микс, листья тимьяна и запеченные баклажаны, полить все заправкой и перемешать, сверху посыпать зернами граната и кедровыми орехами.
шаг 7/7
Листья кинзы мелко порубить, посыпать салат и полить оливковым маслом Extra Virgin.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"