☰
✕
Вход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Восточная лапша с грибами, сладким перцем и шпинатом

Восточная лапша с грибами, сладким перцем и шпинатом

Приготовление
35 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Я не претендую на аутентичность и буду готовить лапшу, которую недавно попробовала, и повар поделился со мной рецептом. Можно добавить шиитаке или шампиньоны. Морковь я натерла на терке-мандолине, так чтобы она по форме была близка к грибам иноки. Вместо прозрачной лапши подойдет гречневая.

Ингредиенты

стеклянная лапша
1 упаковка
грибы эноки
100 г
перец сладкий красный
1 шт.
морковь
1 шт.
шпинат
2 горсти
лук-шалот
1 шт.
чеснок
2 зубчика
лук зеленый
4 стебля
кинза свежая
2 веточки
растительное масло
4 ст. л.
соевый соус
4 ст. л.
рисовый уксус
1 ст. л.
рыбный соус Nam Pla
1 ч. л.
кунжутное масло
1 ч. л.
смесь белого и черного кунжута
1 ч. л.
соус устричный
½ ч. л.
паприка копченая
½ ч. л.
соль морская
1 щепотка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Залить лапшу кипятком и дать постоять.
шаг 2/9
Шалот почистить и нарезать полукольцами.
шаг 3/9
Чеснок почистить и нарезать пластинками.
шаг 4/9
Разогреть в сковороде вок растительное и кунжутное масло и обжарить лук и чеснок.
шаг 5/9
Морковь почистить, натереть длинной соломкой, добавить к луку с чесноком и все обжарить.
шаг 6/9
Сладкий перец, удалив плодоножку с семенами, нарезать соломкой.
шаг 7/9
Грибы разделить у основания и отправить в вок вместе со сладким перцем, все перемешать и обжаривать 4–6 минут.
шаг 8/9
Шпинат добавить в сковороду и слегка обжарить, влить соевый, рыбный и устричный соус, рисовый уксус, всыпать копченую паприку и посолить, затем выложить лапшу, перемешать и все прогреть.
шаг 9/9
Зеленый лук тонко нарезать наискосок, листья кинзы мелко порубить, посыпать лапшу зеленью и кунжутом, перемешать и снять с огня.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"