Рецепт

Главная»Рецепты»

Картофельные ньокки с соусом из помидоров и базиликом

Картофельные ньокки с соусом из помидоров и базиликом

Юлия Высоцкая05 января 2010

Приготовление

1 час 30 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Недавно в Тоскане ела gnudi. Что это? А это тоже ньокки, но без картофеля. Попробуйте вместо картофеля добавить творог — так, чтобы лепилось. Очень вкусно!

Ингредиенты

Для соуса

помидоры

лук красный

4 зубчика

оливковое масло

перец черный свежемолотый

1 щепотка

соль морская

1 щепотка

основные

картофель

пармезан

базилик свежий

оливковое масло

соль морская

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11

Картофель варить в мундире в течение 20 минут (он должен остаться недоваренным), затем почистить и натереть на мелкой терке.

шаг 2/11

Добавить 200 г просеянной муки и замесить тесто.

шаг 3/11

Остальную муку высыпать на рабочую поверхность, выложить тесто и сформировать из него колбаску диаметром 2–3 см.

шаг 4/11

Разрезать колбаску на небольшие цилиндры.

шаг 5/11

Помидоры ошпарить, снять с них кожицу, мякоть нарезать кубиками.

шаг 6/11

Лук и чеснок почистить и мелко нарезать.

шаг 7/11

Разогреть в сковороде 3 ст. ложки оливкового масла, слегка обжарить лук и чеснок.

шаг 8/11

Добавить помидоры и тушить соус на медленном огне около 40 минут, посолить, поперчить, добавить еще 2 ст. ложки оливкового масла.

шаг 9/11

Вскипятить воду, добавить соль и 1 ст. ложку оливкового масла, опустить ньокки и варить 3–4 минуты.

шаг 10/11

Пармезан натереть на мелкой терке.

шаг 11/11

Готовые ньокки посыпать сыром, полить соусом и присыпать базиликом.

Комментарии — 2

11 лет назад

сделала,получилось ОООчень НЕ вкусно:).даже не знаю что не так я "намешала".pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Пользователь удален

3 года назад

Делаю не первый раз, работаю поваром, постоянно просят опять приготовить, большое спасибо за рецепт

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru