Рецепт

Главная»Рецепты»

Вьетнамский салат

Вьетнамский салат

Юлия Высоцкая06 января 2010

Приготовление

35 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Однажды во Вьетнаме я заказала лапшу с голубем. Из миски на меня смотрели грустные глаза сваренного голубя, я не могла есть эту лапшу, и тогда мне предложили вот такой салат. Если любите острое, семена из чили можно не вынимать.

Ингредиенты

Для заправки

небольшой корень имбиря

перец чили

рыбный соус

перец черный свежемолотый

1 щепотка

соль морская

1 щепотка

основные

рисовые макароны

салат айсберг

лук зеленый

рисовый уксус

сахар коричневый

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11

Нарезать почищенную морковь и огурцы тонкой соломкой.

шаг 2/11

Зеленый лук порубить.

шаг 3/11

Коричневый сахар развести в воде, добавить рисовый уксус и уложить в этот маринад морковь на 10−15 минут.

шаг 4/11

Рисовые макароны залить 250 мл кипятка на время, указанное на упаковке, затем промыть их холодной водой.

шаг 5/11

Чеснок почистить и натереть на мелкой терке.

шаг 6/11

Перец чили, удалив семена, мелко нарезать.

шаг 7/11

Корень имбиря почистить и натереть на мелкой терке ― должны получиться 2 ч. ложки.

шаг 8/11

Из половинки лайма выжать сок.

шаг 9/11

Приготовить заправку: натертый чеснок соединить с имбирем и чили, влить рыбный соус и сок лайма, посолить, поперчить и перемешать.

шаг 10/11

Салат разделить на отдельные листья.

шаг 11/11

Уложить на каждый лист горсть макарон, немного огурцов, лука и отжатой от маринада моркови, полить ложкой заправки. Скатать листы, закрыв начинку.

Пользователь ограничил комментарии к рецепту

ljudmila.kozlova

6 лет назад

ЭТО ДАВНО!

11 лет назад

салатик отличный, такой легкий и освежающий)) буду готовить еще не раз)

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru