Рецепт

Главная»Рецепты»

Салат из спаржи с анчоусами

Салат из спаржи с анчоусами

Юлия Высоцкая06 января 2010

Приготовление

25 минут

Рецепт на:

2 персоны

Описание

Спаржа не очень нам знакома, но я настоятельно советую не бояться и попробовать, главное — ее не переварить. Твердый сыр берите любой ― пармезан, грюйер, швейцарский.

Ингредиенты

основные

свежая спаржа

сыр твердый

яйцо перепелиное

соль морская

1 щепотка

Для заправки

петрушка

оливковое масло

перец белый

1 щепотка

соль морская

1 щепотка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

Спаржу отваривать в подсоленной воде 5 минут, затем выложить ее на большую тарелку.

шаг 2/8

Перепелиные яйца сварить всмятку, почистить и, разломив их пополам, уложить на спаржу.

шаг 3/8

Из половинки лимона выжать сок.

шаг 4/8

Из оливок удалить косточки.

шаг 5/8

Петрушку мелко нарезать.

шаг 6/8

Приготовить заправку: петрушку соединить с оливками, влить оливковое масло и сок лимона, посолить, поперчить и все перемешать.

шаг 7/8

Сыр натереть крупными хлопьями (используйте нож для чистки картофеля).

шаг 8/8

Полить салат заправкой, добавить анчоусы, посыпать руколой и натертым сыром.

Пользователь ограничил комментарии к рецепту

10 лет назад

Какое объедение! Скоро сезон спаржи. Обязятально-обязательно-обязательно!!! сделаю! Спасибо за ТАКУЮ идею!💐💐

10 лет назад

А видео просто капец. Лучше бы я не смотрела.

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru