Сладкий перец обжарить до черноты на открытом огне, положить горячим в чистый полиэтиленовый пакет, пакет завязать. Перец должен «потеть» 15−20 минут.
шаг 2/7
Очистить перец от кожуры, вынуть сердцевину и нарезать мякоть полосками 5 мм толщиной.
шаг 3/7
Чеснок почистить и мелко порубить.
шаг 4/7
Из лимона выжать сок.
шаг 5/7
Листья кинзы мелко порубить.
шаг 6/7
Приготовить соус: разогреть в небольшой сковороде оливковое масло и жарить анчоусы и чеснок на среднем огне до «растворения» анчоусов 8−10 минут, после чего добавить каперсы, сок лимона, соль и свежемолотый перец. Все перемешать.
С анчоусами и каперсами еще не пробовали!!!Интересно!Предвкушаем!